Roulé tout vert aux épinards et saumon fumé

Name: Roulé tout vert aux épinards et saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g d'épinards surgelés; 200 g de saumon fumé; 1/2 boite de St Moret (entre 100 et 150 g); 2 cuillères à soupe de mascarpone; muscade; 6 oeufs

Recette parfaite pour les pique nique et autres réjouissances d'été: se prépare à l'avance, se mange froide et est absolument délicieuse.

Autre

8 parts

20 min

25 min

facile

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Roulé tout vert aux épinards et saumon fumé

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Ingrédients

600 g d'épinards surgelés
200 g de saumon fumé
1/2 boite de St Moret (entre 100 et 150 g)
2 cuillères à soupe de mascarpone
muscade
6 oeufs

Coût estimé: 13.02€ (1.63€/part)

Préparation

Faire cuire les épinards et les égoutter dans une passoire pour extraire le maximum de jus.
Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Assaisonner avec la muscade (ne pas saler car le poisson l'est déjà).
Mélanger les épinards et les œufs et verser dans l'idéal sur un tapis à génoise (sinon, dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé).
Enfourner à 150° pendant 20 minutes (démouler sur un papier film si vous n'avez pas de tapis à génoise).
Mélanger le fromage frais et le mascarpone.
Etaler sur "l'omelette" tiède et recouvrir de saumon fumé.
Rouler en s'aidant du tapis ou du papier film. Enrouler bien serré dans du film et mettre au frais au moins 2 heures (tourner régulièrement le roulé pour qu'il ne s'aplatisse pas).
Servir bien frais en coupant des tranches au couteau scie.

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