Roulé tomaté au tartare ail et fines herbes

Préparation

• Monter les blancs en neige très ferme
  
  Mélanger la farine, la levure et la maizéna
• Ajouter les jaunes d'oeufs puis le beurre fondu, le gruyère râpé et le concentré de tomates.
• Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.
• Etaler la pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
• Faites cuire 8 mn à four chaud à 200 .
  
  Sortez votre pâte et roulez-la sur elle-même.
• Préparer le mélange crème-tartare
  
  Dérouler la pâte
  Etaler le mélange crème-tartare sur cette dernière
  Rouler à nouveau
  Envelopper de film plastique et mettez au frigo minimum 4 heures, pour une meilleure tenue.
• Mes conseils :
  Vous pouvez utiliser du boursin ail et fines herbes et pour le trancher, c'est facile!
  
  bonne dégustation