Salade aux pousses de soja

Name: Salade aux pousses de soja
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de pousse de soja; 1 botte d' épinard; 3-4 morceaux de noix de cajou hachés; 3 cuillères à soupe de sesames d'or (ou blanc) pilé; 1 cuillère à soupe de miso blanc (pâte de soja japonais); 2 cuillère à soupe de saké; 3cs de shouyu(sauce soja japonaise); 2cs de mayonnaise; 1cs de huile de sésame; 3cs de vinaigre de riz; 1cs de sucre; une pointe du sel

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Entrée

2 parts

facile

15 min

C'est un très bon légume nourrissant, la bouche allie fraîcheur, suavité et gourmandise.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Faites bouillir les pousses de soja avec l'eau bouillante pendant 3 minutes. Après, égouttez les bien.
Faites bouillir les épinards aussi avec l'eau bouillante pendant 30 sec et lavez les avec l'eau froide.
Coupez les 3 cm en long et égouttez bien en serrant à la main.
Mélangez bien les deux légumes dans un saladier à la main.
Ensuite, hachez les noix de cajou et faites sauter avec 2 cuillères à soupe de l'huile de sésame à feu modéré.
Après être devenu marron, arrêtez le feu et saupoudrez tous sur les légumes.
Laissez reposer dans le frigo.
Préparez la sauce au sésame:
Chauffez le vinaigre de riz dans une petite casserole. Quand ça commence à bouillir ,rajoutez le sucre et arrêtez le feu.
Après avoir bien fondu le sucre, laissez refroidir.
Joignez tous le reste des assaisonnements de la sauce dans petit bol et rajoutez le vinaigre tiède.
Mélangez le bien.
Quand on sert, versez de la sauce sur la salade.

O Otsumami

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Ingrédients

sauce au sésame: