Salade cesar

Entrée

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 200 gr de salade
• 2 escalopes de poulet
• 1 tomate
• 2 tranches de pain
• 1 gousse d'ail
• 1 trait d'huile d'olive
• Copeaux de parmesan
• Pour la sauce
• 1 cas de moutarde
• 1 œuf
• 1 cac de câpre
• 25 gr de parmesan
• 250 ml d'huile d'olive
• sel et poivre

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Préparation

• Frotter les tranches de pain avec une gousse d'ail
  Détailler les tranche de pain en cube
  Arroser d'huile d'olive et de thym
  Mettre à griller au four 10/15 min
  Faire revenir escalope de poulet
  Les détailler en lamelle
  Dresser le salades
  
  Réaliser la vinaigrette
  
  Hacher les câpres finement
  Battre les câpres avec l’œuf et la moutarde
  Monter à l'huile d'olive ajouter le parmesan
  Rectifier l'assaisonnement

Chris40465

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