Salade d'endives aux pommes , noix et comté

Name: Salade d'endives aux pommes , noix et comté
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 endives; 2 pommes; 40 g de comté; cerneaux de noix (de notre noyer); 1 petite Cuillère à soupe de moutarde forte; 2 Cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon; 5 Cuillères à soupe d'huile; 1 échalote; 1 petite gousse d'ail; sel; poivre

Entrée

6 parts

facile

10 min

185 Kcal

Une salade sucrée/salée qui vous mettra en jambe pour le début du repas !

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Préparation

Préparer la sauce à salade avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, l'échalote finement ciselée, la gousse d'ail dégermée finement ciselée aussi, le sel, le poivre.
Laver et éplucher les pommes, Retirer le trognon et les couper en petits quartiers assez fins et les mélanger à la vinaigrette pour ne pas qu'ils brunissent.
Retirer les feuilles du tour des endives si elles ne sont pas très belles, les couper en 2.
Retirer le la partie centrale dure qui apporte l'amertume, puis laver les endives.
Les égoutter et les éponger sur du papier absorbant, les couper en morceaux de 2 cm environ.
Les ajouter aux pommes coupées.
Couper le comté en petits dés (1 cm).
Ajouter les cerneaux de noix et mélanger.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 185Kcal

Glucides: 7.9g
Lipides: 15.1g
Gras sat.: 2.7g
Protéines: 3.2g
Fibres: 2g
Sucre: 6.7g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (114g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Commentaires

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christiane

27/03/2022

Pas la peine de discuter sur on lave ou on ne lave pas !
On fait comme on veut selon ses habitudes !
La recette est bonne !

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Lepasasu

06/01/2022

On voit sur la photo que les endives ont été lavées tellement elles sont flétries.
Bien essuyer les feuilles extérieures suffit.

J'ai cuisiné cette recette

Valy

06/01/2022

Vous avez oublier de laver consciencieusement les noix et le fromage !!!!!!! Depuis quand doit on laver des endives, c'est pour quelles s’abîment plus vite ? Sinon pas besoin de recette pour ça.

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babx

20/01/2018

Facile à réaliser, je la fait souvent.

J'ai cuisiné cette recette

kikineg

19/01/2018

Je ne lave jamais les endives !

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axe_o2019

27/03/2022

C'est vrai qu'il est inutile de laver les endives à mon avis mais cela peut peut être dit de manière plus sympathique.

mayalein

06/01/2022

Je fais souvent la recette, excellente.
Pourquoi laver les pommes demandez-vous, tout simplement parce que elles ont été tripotées par des quantités de mains avant d'arriver chez vous, simple question d'hygiène .

Gargouille

20/01/2018

Laver les endives c'est comme laver la viande ... ça ne sert a rien

verneuil

19/01/2018

Pourquoi cette recette que l'on fait sans besoin de réfléchir.
Juste essuyer les endives, pas besoin de laver les pommes pour les éplucher apres. Les citronner un peu pour éviter qu'elles oxydent , a savoir, on peut metre un peu de vinaigrette si l'on veut. Quand je regarde la photo de cette recette, elle n'est pas appétissante, trop détrempé confite, je pense que ce n'est pas le but désiré. Le croquant de l'endive est tellement bon. Mangez la nature veut dire sans assaisonnement.

pouleDu

19/01/2018

Que d'erreurs. ... Pourquoi laver les pommes pour les éplucher après ? Pourquoi couper les endives et les laver après .... pour les noyer ???

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Ingrédients