SALADE D'ORGE ET POIS CHICHES

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) d'orge mondé (orge perlé)
• 2 ½ tasses (625 ml) de bouillon de légumes froid (de poulet)
• ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc (vinaigre de basilic)
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 pincée de thym
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de romarin
• 1 cuillère à thé de basilic (un reste de pesto )
• 1 tasse (250 ml) (ou plus) de pois chiches (cuits)
• 1 concombre, en dés
• 1 tomate, en dés
• poivron doux de couleur au goût (jaune et orange- environ la moitié d'un poivron)