Salade d'orge perlé et crevettes, vinaigrette gingembre et aneth votez maintenant PrécédentSuivant Entréefacile50 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 Orge : 500 g (2 ½ tasses) d'orge 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive 1 oignon haché 1 cuillère à thé (5 ml) de mélange d'herbes italiennes (mis un mélange commercial d'épices italiennes) 1 pincée de piment de Cayenne 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe (30 ml) de concentré liquide de poulet Sel et poivre au goût (je n?ai pas salé) Vinaigrette (tiède) à la moutarde, au gingembre et à l'aneth : 1 c. à soupe (15 ml) de câpres 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Meaux (mis moutarde à l?ancienne) 4 échalotes françaises 2 gousses d'ail 15 g (environ 1 cuillère à soupe) de gingembre frais ou 2 cuillères à thé (10 ml) de purée de gingembre 2 gousses d'ail Le jus d'un demi-citron 2 branches d'aneth 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel 300 ml (environ 1 ¼ tasse) d?huile de canola ou de tournesol Sel et poivre au goût Salade de crevettes : 200 ml (environ ¾ tasse) de la vinaigrette 500 g (environ 1lb) de crevettes 75 g (environ 6 tasses) de radicchio (ici pas mis) 50 g (environ 4 tasses) de roquette (aragula)
