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Salade de courgettes, fêta et tomates confites

Rapide, léger et facile

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
Salade de courgettes, fêta et tomates confites
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Ingrédients

4

Préparation

  • Lavez et coupez les courgettes en dés. Dans une poêle, faites les revenir 5 minutes avec un peu de sel soit dans un peu d'huile soit dans un peu d'eau. Goûtez avant d'éteindre le feu. Si vous aimez plus cuit, poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes.
  • Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec 2 cs d'huile et 2 cs de vinaigre et mettez-y les courgettes. Ajoutez le basilic, la fêta en dés et les tomates confites coupées en dés.

    Servez froid.
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Salade de pâtes au pesto de courgettes, mozzarella et tomates séchées


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