Salade de fevettes menthe boudin noir

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 kg de petites fèves avec la cosse
• 1 boudin noir
• 8 feuilles de menthe
• 1 cs de ciboulette ciselée
• 1 oignon rouge
• 8 cornichons
• 1 cs de moutarde forte
• 3 cs d'huile olive
• 2 cs de vinaigre de xéres
• sel et poivre