Ptitchef

SALADE DE FEVETTES MENTHE BOUDIN NOIR

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
620 Kcal

Ingrédients

4

Ingrédients pour 4 personnes:

Préparation

  • Ecossez les féves. Faites bouillir une casserole d'eau salée et plonger les fèves 3 min. Egouttez, puis ôter la peau en pressant avec le bout des doigts (c'est un peu long, mais bien meilleur).

    Otez la peau du boudin et coupez-le en petits cubes. Faites-le frire quelques instants à sec dans une poêle bien chaude. Egouttez sur du papier absorbant.

    Faites la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la ciboulette, ajoutez les cornichons en rondelles fines, l'oignon émincé, salez, poivrez.

    Présentez la salade en superposant les févettes, le boudin noir, la menthe ciselée et la vinaigrette...



    Petit conseil de caro:



    Vous pouvez mettre du chorizo ou du jambon de montagne à la place...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 620Kcal
  • Glucides: 54.8g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 36.7g
  • Fibres: 23.3g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (599g)
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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