Coupez une salade frisée en lamelles, lavez les et laissez sécher.
Pendant ce temps, faites cuire vos pommes de terre et suer du très bon lard avec des oignon.
Préparez une vinaigrette et versez déjà la salade, mélangez. Écrasez les pommes de terre et ajoutez les avec le lard, mélangez à nouveau et servez immédiatement, si cette salade est trop sèche, ajoutez un peu de bouillon.
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