Salade de pâte à l'espadon.

Préparation

• Rincer et éponger l'espadon.Le couper en dés et le faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à café d'huile d'olive.Saler et poivrer.Saupoudrer d'origan.Réserver.
• Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée avec le gros sel.Les égoutter soigneusement.
• Peler les tomates et les couper en petits dés.Hacher le persil. Eliminer les graines des poivrons et les couper en morceaux.
• Faire mariner dans un saladier l'espadon,les légumes et 2 cuillères à soupe d'huile.
• Au moment de servir,mélanger les pâtes à la marinade.Saupoudrer de persil.Saler et poivrer.