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Recette aux poireaux
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Salade de poireaux sauce au yaourt
Salade de poireaux sauce au yaourt
Une entrée toute simple, mais tellement rafraîchissante.
Préparation
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Couper les poireaux en deux dans la longueur, et les émincer.
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Faire bouillir les poireaux à la cocotte minute pendant 5 minutes. Les égoutter.
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Faire la sauce au yaourt :
Sel, poivre, une demi cuillère de moutarde, vinaigre et yaourt.
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Faire durcir un œuf, et le couper en petits morceaux dans la salade.
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Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselé.
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
Gaillac rouge
Sud-Ouest, Rouge
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