Salade de têtes d'encornets

Name: Salade de têtes d'encornets
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Environ 1 kg de têtes de gros encornets; un bon court-bouillon; une vinaigrette relevée d'ail; échalotes e; persil ou ciboulette

Entrée

4 parts

15 min

1 heure

facile

222 Kcal

(4/5 - 2 votes)
2

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Ingrédients

Environ 1 kg de têtes de gros encornets
un bon court-bouillon
une vinaigrette relevée d'ail
échalotes e
persil ou ciboulette

Préparation

Nettoyez bien les têtes et les tentacules.
Enlevez le maximum de ventouses en les grattant.
Mettez les à cuire dans le court-bouillon pendant au moins 1 heure.
Égouttez, laissez refroidir, coupez en morceaux et assaisonnez.
Servez bien froid en entrée ou à l'apéritif.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 222Kcal

Glucides: 3g
Lipides: 5.2g
Gras sat.: 1g
Protéines: 40.5g
Fibres: 0.1g
Sucre: 0.3g
ProPoints: 5
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (384g)

Sans sucre ajouté

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