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Salade périgourdine

Avec une aussi belle salade comment ne pas résister. Cette salade est idéale pour un dîner entre deux fêtes.

Entrée
2 parts
5 min
5 min
facile
  • Salade périgourdine
  • Salade périgourdine - photo 2
  • (3/5 - 1 vote)
  • 71
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Ingrédients

2

Pour 4 personnes :

Préparation

  • Dans un saladier, délayer l'huile de noix avec le yaourt et le jus de citron. Saler, poivrer et incorporer la ciboulette.
  • Nettoyer la salade, l'essorer et l'ajouter dans le saladier. Mélanger.
  • Mettre une sauteuse antiadhésive sur feu vif. Quand elle est chaude, ajouter les pleurotes et leur faire rendre leur eau tout en mélangeant. Les égoutter et les réserver.
  • Essuyer la poêle, y faire chauffer une cuillerée à café d'huile, ajouter les pleurotes et l'échalote, faire cuire 4 minutes à feu moyen tout en remuant. Saler et poivrer.
  • Ajouter les pleurotes dans le saladier et remuer délicatement.
  • Décoller les tranches de magret les unes des autres et enlever la partie grasse, les répartir dans la salade
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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


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