Name: Salades pour le barbecue
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 branches de céleri; 3 avocats; 1 boîte de coeur de palmier; 150 g de cerneau de noix; 1 citron vert; huile d'olive; sel; poivre; 4 belles tomates; 1 oignon rouge; 150 g de fromage de lait de vache frais; persil; huile d'olive; sel; poivre; 1 feuille de chêne; 12 oeufs de caille; 1 poivron rouge; 20 g d'échalotes frites et séchées (en épicerie asiatique ou rayon Asie des supermarchés); huile d'olive; vinaigre; sel; poivre

Préparation

Éplucher et laver les légumes. Émincer en rondelles.
Mélanger délicatement et saupoudrer avec les cerneaux de noix.
Pour l'assaisonnement, arroser avec le jus du citron et un filet d'huile. Saler et poivrer à votre convenance.
Salade de Tomate au Fromage Frais :
Laver et couper les tomates en tranche. Parsemer d'oignon épluché et émincé.
Couper le fromage en petits dés et poser sur les tomates. Assaisonner uniquement avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Parsemer de persil.
« Ensalada de Codorniz » ou Salade aux oeufs de Caille :
Eplucher, couper et laver votre salade.
Cuire les oeufs de caille dans une eau frémissante avec un peu de vinaigre pendant 3 minutes.
Éplucher et émincer le poivron rouge. Réunir les ingrédients.
Assaisonner avec le sel et le poivre. Arroser d'un filet d'huile et de vinaigre balsamique.
Saupoudrer avec les échalotes.

Salades pour le Barbecue

Ingrédients

« Ensalada a la Chilena » ou Salade de Tomate au Fromage Frais :

« Ensalada de Codorniz » ou Salade aux oeufs de Caille :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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Questions:

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