Name: Tacos végétariens aux lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 tortillas de blé; 80 gr de lentilles vertes; 25 cl d'eau froide; 1/2 oignon rouge; 150 gr de tomates cerises; 1 avocat; 2 citrons verts; 15 gr de coriandre; 100 gr de feta; 1 Tomate; 1/2 Oignon blanc; 1 piment vert; 1 botte de coriandre; Jus d'1/2 citron vert; 1/2 poivron vert; 1 filet d'huile d'olive; sel; poivre

Préparation

Préparer les tortillas de blé maison ou utiliser des toutes prêtes.
Préparer la salade de lentilles : Verser les lentilles dans l'eau froide, laisser bouillir puis couvrir 25 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Mélanger les lentilles avec les tomates cerises coupées en 4 et l'oignon rouge haché. Vous pouvez ajouter la feta émiettée directement dans la salade ou la mettre à part. Assaisonner.
Couper l'avocat en deux puis en tranches. Couper les citrons verts en quatre. Hacher la coriandre finement. Mettre les ingrédients dans des récipients séparés.
Préparer la salsa mexicaine : mélanger tous les ingrédients coupés en petits morceaux. Ajouter le jus de citron, le filet d'huile d'olive et assaisonner.
Vous pouvez maintenant créer le tacos que vous souhaitez en ajoutant plus ou moins d'ingrédients dans votre tortilla.

Tacos végétariens aux lentilles

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Ingrédients

Pour la salsa mexicaine :

Préparation

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