Name: Sandwich mimosa
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grandes tranches de pain de mie; 4 oeufs durs; 1/2 cc d'échalote émincée (facultatif); 1 cc d'estragon; 1 cc de persil; sel; poivre; 2 cs de fromage blanc; 2 cc de moutarde aigre douce (à modifier en fonction de vos goûts)

Ingrédients

4 grandes tranches de pain de mie
4 oeufs durs
1/2 cc d'échalote émincée (facultatif)
1 cc d'estragon
1 cc de persil
sel
poivre

pour la sauce :

2 cs de fromage blanc
2 cc de moutarde aigre douce (à modifier en fonction de vos goûts)

Coût estimé: 1.58€ (0.79€/part)

Préparation

Cuire les oeufs durs. Les plonger pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc et la moutarde aigre douce.
Lorsque les oeufs ont refroidi, les peler et les écraser grossièrement dans un bol. Ajouter l'échalote émincée, le persil, l'estragon. Saler, poivrer puis mélanger avec la sauce.
Faire griller légèrement les tranches de pain de mie puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Tartiner la préparation sur l'une des faces et recouvrir avec l'autre moitié. Procéder ainsi avec l'ensemble des tranches.

Commentaires des membres (21):

marthyne13, 12/04/2021

Et les fautes d'orthographe ? (" les œufs ont refroidi ..... avec un T à la fin ! ) quelle honte de ne pas maitrisé l'orthographe à ce point !

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Réponse Ptitchef:

Bonjour, rappelons que nous sommes là pour juger la recette. Sans oublier que l'information liée à l'orthographe peut être partagée avec plus de tact. Merci d'avance.

tililie, 25/02/2019

Très bon le soir avec une salade on c ' est régalé.
juste une petite chose , je pèle une pomme ,mais j'écale un œuf

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DCatCe, 28/07/2013

Attention : des oeufs froids ds l'eau bouillante, la coquille risque de casser. Commencer à l'eau froide; qd l'eau boue, retirer du feu et laisser cuire pdt 13 min. Puis passer sous l'eau vraiment glacée 30 sec : ça arrêtera la cuisson et ça aidera à décoller la coquille qd il faudra peler !!

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Gabranraal, 02/04/2023

Quelle tristesse les commentaires...

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ninilach, 02/04/2023

Les gens sont méchants, quelle importance s'il y a une faute c'est la recette qui compte, on est pas à l'école. Franchement ils n'ont rien d'autre à faire. Moi je remercie celles qui prennent le temps de partager leurs recettes avec ou sans faute même si je les remarque je ne blesserais pas l'auteur pour celà.

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Réponse Ptitchef:

Merci pour votre commentaire :-)

chacha50, 12/04/2021

Pour Marthyne13 vous non plus vous ne maitrisez pas l'orthographe car maitriseR c'est la bonne façon de l'écrire !!

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michel_a2019_1_2_3, 04/09/2019

Peler des œufs ! Tiens tiens , c'est nouveau ça ! Hi hi hi !
Tout à fait d'accord avec Tililie ! On écale des zeufs ! Hi hi !
Couper en deux les tranches de pain de mie dans la longueur ! J'ai TOUJOURS vu des tranches de pain de mie carrées ! Elle est où la longueur dans ce cas ! Pas très fort (e) en géomémétrie la cuisinière ou le cuisinier !
De plus la photo ne correspond pas , on voit une découpe en triangle !
Un retour sur les bancs de l'école s'impose pour faire la différence entre un carré , un rectangle et un triangle ! Ah ah ah !

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05/08/2013

Je n'aime pas l'estragon!!

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dede58, 23/07/2013

Je pense que ce doit etre bon je vais essayer

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