Préparez 30 minutes avant de servir. Découper le saumon en fine tranche, le disposer dans l'assiette l'arroser de citron vert et d'une belle pincée de fleur de sel, du poivre de l'huile d'olive.
Mettre par dessus des lamelles d'avocat et les crevettes .
Arrosez le tout de citrons verts et d'huile d'olives parsemez d'herbes et des baies roses concassées mettre au frais.
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