Soupe aux fanes de carottes

Préparation

• Lavez les fanes de carottes. Enlevez les tiges (trop filandreux à mon goût).
• Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en rondelles.
• Fondre le beurre dans une cocotte et faites -y revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes à feu assez fort. Ajoutez ensuite les pommes de terre , les carottes et les fanes. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
• Versez l’eau avec le bouillon de volaille. Salez et poivrez.
• Dès que la réparation se met à bouillir baissez le feu et laissez cuire pendant 30 min .
  
  Mixez le tout et servez chaud.