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Soupe de carottes, fanes et lait de coco

Name: Soupe de carottes, fanes et lait de coco
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 carottes et leurs fanes; 1 avocat; 15 cl de lait de coco; le jus d'1/2 citron; 1 petite gousse d'ail; 3 brins de coriandre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Plat

2 parts

8 min

10 min

facile

394 Kcal

Soupe de carottes, fanes et lait de coco

(4.7/5 - 3 votes)
47

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Ingrédients

8 carottes et leurs fanes
1 avocat
15 cl de lait de coco
le jus d'1/2 citron
1 petite gousse d'ail
3 brins de coriandre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Coût estimé: 3.61€ (1.8€/part)

Préparation

Couper à ras les fanes de carottes, récupérer la plus belle. Laver et essorer la fane.
Peler les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes avec une fane.
Laisser refroidir à température ambiante.
Placer les carottes et 10 cl de bouillon de cuisson dans un blender et mixer pour obtenir une texture onctueuse.
Ajouter le lait de coco, l'avocat, les feuilles de coriandre, le jus de citron et la gousse d'ail pelé et dégermé.
Saler et poivrer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 394Kcal

Glucides: 22g
Lipides: 29.1g
Gras sat.: 14.1g
Protéines: 5.4g
Fibres: 10.6g
Sucre: 13.6g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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