Couper les encornets en petits morceaux. Préparer les moules et décortiquer les crevettes et les couper en morceaux. Dans une marmitte, faire chauffer l'huile et ajouter l'ail et l'oignon que vous aurez mixé au préalable. Ajouter le curcuma et laisser frémir doucement. Ajouter un peu d'eau, remuer. Ajouter les encornets, crevettes et les moules, remuer. Ajouter un peu plus d'eau et laisser cuire ainsi 20 minutes environ. Dés que les encornets sont tendres, ajouter la purée de tomates, remuer et laisser cuire encore 10 minutes. A la fin ajouter le persil plat et le vermicelle, cuire jusqu'à ce que le vermicelle soit "al dente". Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre et servir aussitôt.
Je pense que vous pouvez aussi faire cette soupe avec un sachet surgelé style "cocktail de fruits de mer".
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Commentaires des membres:
Tres ingenieux
Elle est geneale
Avec un coktail de fruits de mer surgelés: recettes trop rapide à faire et qui passe bien!