ST-JACQUES POELEES, RUBANS DE CAROTTES ET POIREAUX

Name: St-jacques poelees, rubans de carottes et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 coquilles Saint-Jacques; 300 g de carottes; 2 poireaux; 2 échalotes (pas mis); Sel et poivre; 10 cl de Pineau des Charentes; 30 cl de crème fraîche; 60 g de beurre

Entrée

2 parts

15 min

10 min

facile

1094 Kcal

(4/5 - 4 votes)
1
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

10 coquilles Saint-Jacques
300 g de carottes
2 poireaux
2 échalotes (pas mis)
Sel et poivre
10 cl de Pineau des Charentes
30 cl de crème fraîche
60 g de beurre

Préparation

Décoquillez les St Jacques, nettoyez les, lavez-les et escalopez-les.
Ciselez finement les échalotes (pas mis). Émincez les poireaux en fins bâtonnets. Épluchez les carottes et taillez les en rubans à l'aide d'un couteau économe sur toute la longueur.
Dans une casserole, faites suer les échalotes et les poireaux avec la moitié du beurre. Ajouter les rubans de carottes et faites cuire 10 minutes à couvert.
Ensuite verser le pineau, faites bouillir, puis rajouter la crème et laissez réduire de moitié. Assaisonnez. Passez rapidement les Saint-Jacques salées et poivrées dans un poêle avec le beurre restant 1 minute sur chaque face.
Répartissez les rubans dans les assiettes, les Saint-Jacques dessus.
Dégustez sans plus attendre !

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1094Kcal

Glucides: 26.7g
Lipides: 90g
Gras sat.: 61.9g
Protéines: 26.2g
Fibres: 7.3g
Sucre: 20.1g
ProPoints: 29
SmartPoints: 50

Information nutritionnelle pour 1 portion (696g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Croustillants de noix de st jacques

M Molinorodete

Photos

ST-JACQUES POELEES, RUBANS DE CAROTTES ET POIREAUX

ST-JACQUES POELEES, RUBANS DE CAROTTES ET POIREAUX - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.