Taboulé poire quinoa

Name: Taboulé poire quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de quinoa; 4 poires; 1 botte de ciboulette; 1 citron; 1 cuillère à soupe d'huile de noisette; 30 g d'amandes entières

Servies en amuses bouches, c'est très rafraîchissant, une nouvelle façon de goûter au quinoa!

Entrée

5 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

100 g de quinoa
4 poires
1 botte de ciboulette
1 citron
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
30 g d'amandes entières

Coût estimé: 5.41€ (1.08€/part)

Préparation

Faire cuire le quinoa environ 10 minutes à l'eau bouillante salée, égoutter, puis laisser refroidir dans un saladier.
Eplucher les poires et les couper en petits dés, les arroser de jus de citron au fur et à mesure pour qu'elles restent bien blanches.
Verser les dés de poires dans le saladier. Assaisonner de ciboulette ciselée et d'huile de noisette puis mélanger.
Mettre au frais au minimum une heure.
Répartir le mélange dans des petites verrines. Hacher les amandes à l'aide d'un couteau, les ajouter sur le dessus ainsi que quelques brins de ciboulette.

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