Tartare d'avocat et de granny smith

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Entrée

2 parts

facile

20 min

190 Kcal

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Recette rapide, facile et bonne. Parfait pour une entrée entre ami ou entre collègue.

Ingrédients

• 1 avocat
• 1/2 pomme granny Smith
• 1/2 citron vert
• 1/2 courgette
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

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Préparation

• Tailler en petits cubes la courgette lavée et la faire cuire soit à la vapeur, soit au micro ondes mais il faut qu'elle reste ferme. Puis laisser égoutter.
• Laver et sécher la pomme et la couper en dés, puis la citronnée pour éviter qu'elle noircisse.
• Couper l'avocat en deux, enlever la peau et couper la chair en dés et citronnée.
• Mélanger avocat, pomme, courgette, saler, poivrer mettre une pincée de curry et mélanger le tout délicatement. Mettre dans des ramequins ou mouler le tout dans des cercles à pâtisserie.
• Réserver au frais.
• Au dernier moment préparer la vinaigrette, démouler les tartares et servir avec la vinaigrette.

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