Ptitchef

TARTARE d'avocats et saumon fumé

C'est frais, pas bourratif et simple à préparer... que demander de plus ?

Entrée
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper l'avocat en petits dés. Décortiquer les crevettes, en couper la moitié en morceaux , réserver l'autre moitié pour le décor.
  • Réunir le tout dans un saladier avec l'échalote ciselée, les dés de saumon fumé, le jus de citron vert.
  • Mélanger avec la mayonnaise, le ketchup, la ciboulette ciselée.
    Assaisonner de sel et quelques gouttes de tabasco.
  • Dresser dans un cercle à pâtisserie, décorer du reste de crevettes et d’œufs de saumon ou de lumps et réserver au frais jusqu'au moment de servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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