Tartare de saumon frais

Name: Tartare de saumon frais
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de filet de saumon; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillère à café de moutarde; 1 cuillère à café de ketchup; 1/2 jus de citron; 4 petits cornichons; 1 cuillère à café de câpres; 1 petite échalote; 1 petite tomate; huile d'olive; ciboulette; aneth; basilic; sel; poivre du moulin; tabasco

votez maintenant

Entrée

2 parts

facile

10 min

341 Kcal

Vous allez aimer

Tartare bien frais au saumon et pomme verte

Préparation

Escaloper puis en lanières et en dés.
Hacher au couteau les cornichons, les câpres, les herbes; ciseler l'échalote et concasser la tomate.
Dans un cul de poule, mélanger le saumon avec le jaune d’œuf, la moutarde, le ketchup puis monter à l'huile d'olive. Ajouter le jus d'un 1/2 citron, la garniture (herbes, cornichons, câpres etc.), assaisonner de sel et poivre, tabasco.