Tarte au thon

Ingrédients

• 1 boule de pâte brisée
• 4 cuillères à café de moutarde
• 1 boite de thon au naturel
• 4 tomates
• 2 oignons nouveaux
• 200 g de mozzarella
• 2 oeufs
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de farine
• 20 feuilles de basilic
• 1 poignée de persil
• Sel
• poivre du moulin