Tarte courgettes/tomates/curry

Name: Tarte courgettes/tomates/curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes; 1 oignon; 2 tomates; 1 cuillère à soupe de curry; 3 oeufs; 1 pot de fromage blanc (100 g); sel et poivre, huile d'olive

De la tarte au curry, c'est rapide, moins légère et que vous pouvez bien accompagner avec de la salade. C'est parfaite pour une entrée en famille.

Entrée

8 parts

20 min

25 min

moyen

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Ingrédients

2 courgettes
1 oignon
2 tomates
1 cuillère à soupe de curry
3 oeufs
1 pot de fromage blanc (100 g)
sel et poivre, huile d'olive

Préparation

Peler et émincer l'oignon, couper les courgettes en tranches fines. Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons quelques minutes.
Ajouter les courgettes et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Poudrer de curry et mélanger.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
Verser la préparation à la courgette. Laver et couper les tomates en tranches, les disposer sur les courgettes.
Battre les oeufs avec le fromage blanc, saler poivrer et, ajouter une lichette de curry.
Verser cet appareil sur les légumes. Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

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