Tarte feuilletée aux poireaux, Comté et bacon

Préparation

• Épluchez et coupez finement les poireaux puis les laver.
• Dans une poêle, mettez 50 g de beurre et les poireaux coupés.
• Salez légèrement puis mélangez. Laissez cuire 4 minutes tout en remuant de temps en temps.
• Égouttez les poireaux. Ajoutez la crème et le beurre (coupé en morceaux) restant.
• Laissez cuire 3 ou 4 minutes. Veillez à ce que la fondue de poireau ne soit trop liquide.
• Déroulez la pâte et posez-la sur une plaque de cuisson (laissez le papier de cuisson).
• Puis déposez les poireaux sur la pâte en laissant un marge de deux centimètre à partir du bord du cercle.
• Vous pouvez également détailler la pâte en tartelettes découpées avec un emporte pièce ou faire des mini-tourtes en mettant sur la tarte un deuxième
  disque de pâte (après avoir mis la garniture).
• Dans ce cas, mouillez un peu le bord pour bien souder la pâte.
• Déposez les allumettes de bacon puis le Comté râpé, assaisonnez à nouveau avec un peu de mélange 5 baies.
• Placez au four à 180° pendant environ 25 minutes.