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Terrine de champignons.

Name: Terrine de champignons.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 300gr de champignons de Paris-1 gousse d'ail pelée et écrasée-1 oignon pelé et émincé-2 branches de céleri-30cl de bouillon de légumes-1CS de thym-200gr de ricotta-sel-poivre du moulin

Entrée

8 parts

15 min

20 min

moyen

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7

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Ingrédients

300gr de champignons de Paris-1 gousse d'ail pelée et écrasée-1 oignon pelé et émincé-2 branches de céleri-30cl de bouillon de légumes-1CS de thym-200gr de ricotta-sel-poivre du moulin

Préparation

Laver les champignons et les couper en dés.Faire cuire à couvert pendant 10 minute l'ail,l'oignon et le céleri dans le bouillon de légumes.Ajouter les champignons et le thym,poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

Mettre les ingrédients cuits(avec très peu de jus) dans le bol du mixeur et ajouter la ricotta.Mixer finement,saler et poivrer.Verser le mélange dans un bol et recouvrir d'un film alimentaire.

Réserver au frais pendant 12H.

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