Terrine de pommes de terre au thon et à la mayonnaise, facile et sans cuisson!

Name: Terrine de pommes de terre au thon et à la mayonnaise, facile et sans cuisson!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 gr de pommes de terre; 120 gr de thon en conserve; 2 œufs; 1 boîte d'anchois; 70 gr d'olives; 10 cornichons; Sel; Poivre; 6 cuillères à soupe de mayonnaise; Quelques feuilles de persil frais

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Entrée

6 parts

facile

1 h 30 m

Voici la recette parfaite pour les jours où vous avez envie de fraîcheur en entrée : la terrine de pommes de terre au thon et à la mayonnaise! Avec des ingrédients du placard et quelques pommes de terre, on prépare un plat généreux et convivial, idéal pour un pique-nique, un déjeuner léger, un apéritif gourmand ou même pour vos repas de Pâques. Entre le fondant des pommes de terre, le goût relevé du thon et des anchois, le croquant des cornichons et des olives, le tout nappé d'une bonne mayonnaise maison, cette terrine a tout bon. Servez-la bien fraîche avec quelques feuilles de persil pour la touche finale!

Matériel

Casserole
Moule à cake rectangulaire
Film alimentaire
Fourchette ou presse-purée

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Préparation

Préparation10 min

Temps de repos1 heure

Cuisson20 min

Éplucher les pommes de terre et les placer dans une casserole avec l'eau et du sel. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; le temps varie en fonction de leur taille, mais il est généralement d'environ 20 à 25 minutes.
Une fois cuites, les égoutter et les écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon à pommes de terre. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger avec deux ou trois cuillères à soupe de mayonnaise jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse mais ferme.
Pendant la cuisson des pommes de terre, faire bouillir les œufs dans de l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, les passer sous l'eau froide les écaler.
Hacher les olives, les anchois, les œufs durs (réserver la moitié du jaune d'œuf pour la décoration) et les cornichons et mélanger le tout dans un bol avec le thon bien égoutté.
Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage. Étaler une couche de purée de pommes de terre sur le fond, en la lissant bien.
Ajouter une couche de mélange de thon, d'œufs et de cornichons. Répéter l'opération en alternant les couches et terminer par une dernière couche de pommes de terre. Couvrir avec le reste du film alimentaire et entreposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après le temps de repos, sortir la terrine du réfrigérateur et la démouler avec précaution. Recouvrir la surface d'une légère couche de mayonnaise, saupoudrer de jaune d'œuf dur râpé et d'un peu de persil frais haché! :)

Conseils et astuces

Est-il possible de préparer la terrine de pommes de terre à l'avance ?

Oui, la terrine de pommes de terre froide est idéale à préparer à l'avance. Vous pouvez la monter la veille et la conserver au réfrigérateur, bien recouverte d'un film alimentaire pour qu’elle garde toute sa tenue. Ce temps de repos est même recommandé pour que les saveurs s’imprègnent bien et que la terrine soit encore plus savoureuse au moment du service.

Combien de temps la terrine de pommes de terre se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Une terrine de pommes de terre maison se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique ou bien filmée. Passé ce délai, la texture des pommes de terre risque de se détériorer, et la fraîcheur des ingrédients comme le thon ou la mayonnaise ne sera plus optimale. Pour une dégustation parfaite, consommez-la rapidement.

Quels autres ingrédients peut-on ajouter à la terrine de pommes de terre au thon ?

La terrine de pommes de terre au thon est une recette très adaptable. Pour varier les plaisirs, ajoutez par exemple :
– des carottes râpées pour une touche sucrée et colorée,
– du maïs, des poivrons grillés, ou des petits pois pour plus de fraîcheur,
– une pointe de moutarde pour relever la sauce,
– ou encore des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Ces ajouts rendent la terrine de pommes de terre maison encore plus gourmande et personnalisée.

La terrine de pommes de terre se sert-elle chaude ou froide ?

La terrine de pommes de terre se déguste froide, directement sortie du réfrigérateur. C’est ce qui lui donne toute sa fraîcheur et permet aux saveurs de se révéler pleinement. Idéale en entrée d’été, pour un buffet froid, ou même en plat léger accompagné d’une salade.

Peut-on congeler la terrine de pommes de terre ?

Il est déconseillé de congeler une terrine de pommes de terre, surtout si elle contient de la mayonnaise. La pomme de terre cuite supporte mal la congélation : elle devient souvent farineuse ou aqueuse à la décongélation. De plus, la mayonnaise peut se séparer, altérant la texture et le goût du plat. Il est préférable de conserver la terrine au frais et de la consommer sous 2 à 3 jours pour une qualité optimale.

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Conservation au réfrigérateur

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Patricia

Passionnée par la cuisine et la bonne nourriture, ma vie se divise entre des mots soigneusement choisis et des cuillères en bois. Responsable, mais distraite. Journaliste et rédactrice avec plusieurs années d’expérience, j’ai trouvé mon coin idéal en France, où je travaille en tant que rédactrice pour Petitchef. J'adore le bœuf bourguignon, mais ma mère me manque et son salmorejo me manque. Ici, je combine mon amour pour l'écriture et les saveurs succulentes pour partager des recettes et des histoires de cuisine que j'espère t'inspireront. J'aime la tortilla avec de l'oignon et peu cuite :)

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Ingrédients

Matériel