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Terrine de truite

Entrée
6 parts
20 min
45 min
moyen
266 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • 1/ Mixer 250 g de filet de lieu noir avec 400 g de filet de truite (moins un filet réservé). Ajouter 4 œufs battus, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le zeste d'un citron, l cuillères à soupe de jus de citron, 1 pincée de gingembre, sel, poivre. Mixer à nouveau.
  • 2/ Verser la moitié de la préparation dans le moule antiadhésif.
  • 3/ Déposer un filet de truite et recouvrir du reste du mélange.
  • 4/ Cuire 45 minutes à 210°c au bain-Marie. Servir avec éventuellement une petite sauce. Laisser refroidir avant de démouler.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 266Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 27.7g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Sans sucre ajouté


Photos

Terrine de truite
Terrine de truite - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc
Roussette de Savoie Savoie, Blanc

Questions:






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