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Terrine de truite fumée, crème au poivron rouge

Name: Terrine de truite fumée, crème au poivron rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de ricotta; 100 g de truite fumée; 1 bouquet de ciboulette; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel, poivre; 1 poivron rouge; 15 cl de crème liquide; 1 cuillère à café de cognac; sel, poivre

Entrée

6 parts

15 min

20 min

facile

242 Kcal

Terrine de truite fumée, crème au poivron rouge

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Ingrédients

Pour les terrines :

400 g de ricotta
100 g de truite fumée
1 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Pour la crème au poivron :

1 poivron rouge
15 cl de crème liquide
1 cuillère à café de cognac
sel, poivre

Préparation

Préparer la terrine :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, et mixer jusqu'à avoir une préparation bien lisse.
Tapisser des moules individuels de film alimentaire, les garnir de la préparation, et recouvrir de film.
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Préparer la crème :
Couper le poivron en dès.
Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes le poivron, la crème, le sel et le poivre. Retirer du feu et ajouter le cognac.
Passer au mixeur.
Passer la crème au chinois pour enlever les petits bouts de peau qu'il restait.
Au moment de servir, démouler les terrines et napper de crème au poivron.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 242Kcal

Glucides: 4.2g
Lipides: 18.9g
Gras sat.: 11.2g
Protéines: 12.4g
Fibres: 0.5g
Sucre: 4.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (138g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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