Terrine de truite fumée, crème au poivron rouge

Ingrédients

Pour les terrines :

• 400 g de ricotta
• 100 g de truite fumée
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Pour la crème au poivron :

• 1 poivron rouge
• 15 cl de crème liquide
• 1 cuillère à café de cognac
• sel, poivre