Terrine multicolore et multigoût

Préparation

• Faire cuire les deux poivrons au four à 200° pendant 20 minutes. Une fois sortis du four, les mettre dans un sac plastique et laisser refroidir. Retirer la peau une fois froids.
• Dans un grand saladier, mélanger la courgette râpée, le thon et un peu de basilic.
  Battre les deux oeufs et le blanc à la fourchette. Assaisonner. Les ajouter à la préparation précédente. Mélanger.
• Dans un bol, écraser le chèvre à la fourchette. Mélanger avec un peu de crème liquide. Poivrer. Ajouter le reste de basilic émincé.
• Couper les poivrons en lanières de 2 cm (environ !) de large.
• Disposer au fond du moule à cake une couche du mélange thon-courgette.
  Recouvrir d'une couche de poivrons. La "tartiner" avec le fromage de chèvre.
• Petite couche de courgette-thon.
  Couche de poivrons.
  Dernière couche : courgette-thon.
  Enfourner pour 50 minutes à 160°.