Tourtes individuelles au poulet et poireaux

Name: Tourtes individuelles au poulet et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de dés de poulet; 250 g de champignons de paris; 1 gros poireaux; 1 cuillère à soupe de farine; 150 ml de vin blanc sec; 1 grosse cas de moutarde; 1 petite brique de crème fraîche; 1 cuillère à soupe d'estragon; 1 pâte feuilletée; 1 petit oeuf battu

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Entrée

2 parts

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faire griller les dés de poulet dans une poêle avec un peu de beurre puis réserver.
Remettre un peu de matière grasse dans la poêlé et cette fois faire revenir les champignons et le poireaux émincés.
Ajouter la farine et laisser cuire jusqu'à coloration.
Verser alors le vin blanc et laisser réduire.
Ajouter les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde et l'estragon.
Laisser le tout épaissir.
Verser le tout dans 3 bols en porcelaine.
Découper 3 ronds de pâte feuilletée, les faire adhérer au bord de chaque bol. Badigeonner d’œuf battu.
Faire quelques trous au centre pour permettre a la vapeur de s'échapper.
Mettre au four 20-30 minutes à 180°C.

Snoopy1989

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