Velouté d'avocat froid

Ingrédients

• 2 gros avocats.
• le jus d'un 1/2 citron.
• 1 gousse d'ail.
• 1 pointe de wasabi.
• 1 cube de bouillon de légumes.
• 8 tranches de pancetta.
• 1/2 cuillère à café de poudre de cumin.
• 10 cl de crème fraîche liquide.
• sel et poivre.
• 200 gr de croutons de pain dorés.