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Recette à l'avocat
Velouté de potiron au lard et à l'avocat
Velouté de potiron au lard et à l'avocat
Le potiron, le potimarron, le butternut sont des légumes de saisons incontournable dans la cuisine.
Sur cette recette de potiron au lard et à l’avocat, j’avais envie de tester le mélange des textures: le liquide, le croustillant et le fondant.
Ingrédients
4
Coût estimé: 3.94Euros € (0.98€/part)
Préparation
Préparation Peler et couper les morceaux de potiron et de pomme de terre en cube. Couper l’avocat en petit cube et l’arroser d’un jus de citron pour éviter qu’il s’oxyde. Réserver au frais Éplucher et émincer l’ail et l’oignon et les faire revenir avec de huile d’olive dans une cocotte Ajouter les pommes de terre et le potiron et le cube et couvrir de lait, laissez mijoter 5 min. Rajouter 3 verres d’eau. Laisser mijoter 25 min à feux doux. Pendant ce temps, faite revenir des morceaux de lard de 10 cm de long environ pour en faire des chips Lorsque les légumes sont cuits, utilisez un Mixeur Plongeant pour faire le velouté bien lisse.
Dressage: Verser le velouté dans des bols individuels Ajoutez les morceaux d’avocat et une chips de lard
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 354Kcal
Glucides: 28.6g
Lipides: 22.2g
Gras sat.: 7.3g
Protéines: 7g
Fibres: 5.1g
Sucre: 5.8g
ProPoints: 10
SmartPoints:
13
Information nutritionnelle pour 1 portion (350g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Amour
Beaujolais, Rouge
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Bourgueil
Centre - Val de Loire, Rouge
Questions:
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Commentaires des membres:
Les petits et les grands en redemandent!!! Vraiment très bon et les morceaux d'avocats fondants.... hummmm
Suppert
Un régal !!!
Super
Miam c est vraiment une soupe qui fait office de plat unique pour le soir et super bon !
Super bon !