Velouté froid de betteraves

Name: Velouté froid de betteraves
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 betteraves cuites; 10 cl de bouillon; 1 yaourt à la grec; 1 C à S de vinaigre balsamique; 1 gousse d'ail; 3 brins de ciboulette; Sel / poivre du moulin

Une recette d'entrée rafraîchissante, facile et très rapide à préparer.

Entrée

4 parts

10 min

facile

86 Kcal

(4.4/5 - 60 votes)
16
1416

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Ingrédients

3 betteraves cuites
10 cl de bouillon
1 yaourt à la grec
1 C à S de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail
3 brins de ciboulette
Sel / poivre du moulin

Préparation

Coupez les betteraves en morceaux, pelez et dégermez l'ail.

Dans le bol du mixeur, mettez vos betteraves, l'ail, versez le bouillon petit à petit , mixez pendant plusieurs minutes.

Ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le yaourt, salez et poivrez et mixez à nouveau quelques secondes.

Mettez vôtre velouté au réfrigérateur pour 1 h minimum, juste avant de servir, ciselez la ciboulette et parsemez sur vos veloutés.

Bonne dégustation.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 86Kcal

Glucides: 13g
Lipides: 0.6g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 5.1g
Fibres: 3.6g
Sucre: 11.7g
ProPoints: 2
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (216g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:

Bonjour, Quel genre de bouillon est préférable? Volaille ? Merci d'avance de votre réponse. Anne

Réponse Ptitchef:

Légume, mais vous pouvez mettre volaille selon votre gout.

Par contre le bouillon de viande ou légumes merci

Réponse Ptitchef:

C'est selon votre gout.

Bonjour de quel bouillon s'agit il SVP ?

Réponse Ptitchef:

C'est du bouillon de légumes

Je ne suis pas amateur de yaourt, alors est il possible de le remplacer par un fromage blanc frais en faisselle ? merci d'avance pour votre réponse

Réponse Ptitchef:

Oui, vous pouvez remplacer par du fromage blanc

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