Verrines gourmandes aux poires et fourme d'ambert

Name: Verrines gourmandes aux poires et fourme d'ambert
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poires; 240 g de fourme d'Ambert; 4 tranches de jambon serrano ou de parme; Le jus d'un citron; 16 noix; Poivre 5 baies; Huile de noix; Vinaigre de vin

Entrée

4 parts

moyen

15 min

512 Kcal

Ingrédients

4 poires
240 g de fourme d'Ambert
4 tranches de jambon serrano ou de parme
Le jus d'un citron
16 noix
Poivre 5 baies
Huile de noix
Vinaigre de vin

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Préparation

Laver et peler les poires
Les détailler en cubes, les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent
Détailler la fourme en cubes également de même taille que les poires
Emincer le jambon en lanières
Ouvrir les noix et les concasser sauf 4 cerneaux pour la fin
Faire une vinaigrette avec le vinaigre, le poivre et l'huile de noix
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette
Mélanger délicatement
Mettre en verrines et décorer de cerneaux de noix
Dégustez !

Le truc en plus !

Vous pouvez prendre un autre fromage que la fourme d'Ambert (bleu des Causses, de Gex, roquefort...)

On peut remplacer les noix par des amandes ou des noisettes concassées grillées