VERRINES PETITS POIS -MENTHE

Name: Verrines petits pois -menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: une petite boîte de petits pois en conserve; 5 cl lait; 1/4 bouillon cube légumes; un petit bouquet de menthe; 10 cl crème liquide

Entrée

6 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

une petite boîte de petits pois en conserve
5 cl lait
1/4 bouillon cube légumes
un petit bouquet de menthe
10 cl crème liquide

Préparation

Faire réchauffer les petits pois dans une casserole d'eau avec le bouillon cube.
Dés que le bouillon est dissout ,retirez du feu.
Versez dans un blender les petits pois égouttés ,un peu d'eau de cuisson et le lait,sel,poivre,2 feuilles de menthe.
Mixez ,le but est d'obtenir un mélange crémeux mais pas trop liquide.
Mélangez la crème et le reste de menthe coupée en lanières,sel,poivre .
Mettre au frais 6 heures.
Au bout des 3 heures ,filtrez la crème et la montez en chantilly.
Mettre le mélange petits pois dans le fond des verrines et déposez un peu de chantilly.

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