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Recette au saumon
Verrine au saumon
Verrines rafraichissantes

Verrines rafraichissantes

Name: Verrines rafraichissantes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Concombre et demi; 250 g de yaourt velouté; 2 tranches de saumon fumé; Ciboulette ciselée; Menthe hachée; Le zeste d'un citron; Le jus d'un demi-citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; poivre du moulin; Baies roses pilées; 4 belles crevettes cuites et décortiquées

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Entrée

4 parts

facile

15 min

Ingrédients

4

1 Concombre et demi
250 g de yaourt velouté
2 tranches de saumon fumé
Ciboulette ciselée
Menthe hachée
Le zeste d'un citron
Le jus d'un demi-citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
poivre du moulin
Baies roses pilées
4 belles crevettes cuites et décortiquées

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Préparation

Râper un demi-concombre, le mettre dans un bol avec du sel et laisser dégorger pendant 30 minutes.
Couper le reste de concombre en petit dés. Ajouter l'huile d'olive et le poivre. Mélanger et partager dans 4 verrines.
Presser le concombre râpé entre vos mains, pour enlever l'excédent d'eau.
Dans un autre bol mélanger le yaourt, les herbes, le zeste, le jus de citron, le poivre, le saumon coupé en dés et le concombre râpé.
Verser sur les dés de concombres. Décorer avec un peu de ciboulette, les baies roses et les crevettes.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

K Kouka cuisine