Verrines tomates, ricotta et caviar d'aubergines

Entrée

2 parts

facile

15 min

33 Kcal

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Ingrédients

• 1 tomate
• Sel
• poivre
• 2 grosses cuillères à soupe de ricotta
• 2 grosses cuillères à café de caviar d’aubergines

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Préparation

• Lavez les tomates et coupez-les en très petits dés.
• Salez et poivrez, mélangez et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 5 minutes.
• Une fois égouttées, répartissez équitablement les tomates dans le fond des 2 verrines.
• Aplatissez bien la surface avec le dos d’une cuillère à soupe.
• Ajoutez ensuite une grosse cuillère à soupe de ricotta dans chaque verrine, et étalez-la bien.
• Ajoutez enfin une grosse cuillère à café de caviar d’aubergines dans chaque verrine, et étalez bien.
• Dégustez bien frais, aussi bien en apéritif qu’en petite entrée estivale.

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