Brioche du pauvre

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4 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 200 g de farine
• 30 g de beurre
• 150 ml de lait
• 1 oeuf
• 30 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 15 g de levure
• Sucre en grains

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Brioche butchy - brioche sans beurre

Préparation

• Travailler le jaune d'oeuf avec le sucre et le sel jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.
• Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer au mélange précédent.
• Ajouter la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu puis le lait.
• Bien mélanger la préparation et la mettre dans un moule.
• Badigeonner le dessus avec un peu de lait et parsemer de sucre en grains.
• Enfourner et cuire thermostat 5 pendant 40 minutes environ.

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