Préchauffez le four à 140°C (Th. 4-5) Dans un premier saladier, fouettez le beurre en pommade avec le sucre au batteur électrique (ou au robot), puis rajoutez l'oeuf et continuez de battre.
Dans un second saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel, bicarbonate de sodium et cannelle).
Intégrez en plusieurs fois votre mélange sec au premier saladier puis terminez par les pépites de chocolat.
A l'aide d'une cuillère à glace, faites une boule de pâte et déposez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Sans l'aplatir, placez au four 17 minutes. (Temps à adapter selon votre four)
À la sortie, vos cookies sont encore mous, c'est normal, laissez-les refroidir sur la plaque, et décollez-les environ 10 minutes après, pour les mettre sur une grille et les laisser finir de refroidir.
*Astuces*
Pour garder vos cookies moelleux, conservez les dans une boîte en fer à l'abri de la lumière. Le bicarbonate de sodium se trouve en pharmacie (ou au rayon Farine / sucre de certaines grandes surfaces)
Delicieux. Recette traditionnelle americaine. Pour moi, la cuillère (à ressort) est trop large (parfaite cependant pour doser les muffins, cupcakes) car ca fait des cookies trop gros - attention les calories... J'utilise les modèles de taille inférieure, spéciaux cookies.
Bonjour , Merci pour le recette ; Pour répondre à Lilith3, le bicarbonate de soude est 1 agent levant qui permet de faire gonfler la pâte, tout comme la levure chimique. Je vais essayer cette recette qui me parait excellente et je donnerai mon avis ensuite. Cordialement
Il sert pour aider la pâte à lever + normalement aide à la digestion .. :)