Madeleines aux framboises et chocolat blanc

Préparation

• Préchauffez le four à 180°c.
• Séparez les blancs des jaunes et battez les avec une pincée de sel pour les monter en neige.
• Faites fondre le beurre.
• Mélangez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu.
• Ajoutez enfin la farine peu à peu puis délicatement les blancs en neige.
• Remplissez chaque alvéole d'un moule à madeleine.
• Cuire 10 minutes environ.