Rôte, Biscuit traditionnel afghan

Préparation

• Préchauffer le four à 180°
  Délayer la levure dans l'eau tiède
  
  
  Ajouter petit à petit la farine, cela donne une consistance d'une pâte à biscuit assez épaisse.
• Dans le bol du robot (ou dans un saladier si on touille à la main) battre l'œuf et le sucre, ajouter le beurre coupé en morceaux, puis l'huile.
• À cette préparation ajouter l'eau où on avait mis la levure, et l'huile.
  
  Ajouter petit à petit la farine, cela donne une consistance d'une pâte à biscuit assez épaisse.
• Sur une plaque rectangulaire qui va au four, mettre un papier sulfurisé et verser la pâte.
• Parsemer de graines de pavot et de graines de sésame avant d'enfourner pour environ 15 min. selon votre four et sortir quand le biscuit est brun (pas trop foncé) et que la pointe du couteau ressort sec. A noter que la pâte ne gonfle presque pas, c'est normal !
• Pour finaliser :
  Retourner le biscuit pour enlever délicatement le papier sulfurisé, retourner pour couper des carrés d'environ 7 cm de côté si on reste dans la tradition, sinon des bouchées de 3 cm est parfait pour aller avec le café. A manger froid.
  
  Ce biscuit devient vraiment divin quand on le trempe dans le thé ! car j'avoue que sinon, c'est un petit peu sec.