Name: Aiguillettes de canard marinées, écrasé de patates douces et son confit d'oignons
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'aiguillettes de canard (compter 2 par personnes); 2 c.a.s. de moutarde; 3 c.a.s. d'huile de noix; 6 c.a.s. de vinaigre balsamique; 2 gousses d'ail; Sel; Poivre; 600 g de patates douces (2 à 3); 2 grosses pommes de terre; 3 c.a.s. d'huile de noisette; Sel; Poivre; 3 gros oignons; 3 c.a.s. d'huile de noisette; 3 c.a.s. de vinaigre balsamique; 1 c.a.c. de sucre

Aiguillettes de canard marinées, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

Remplacez vos pommes de terre par des patates douces. Vous allez adorer l'association avec le canard :-)

Plat

6 parts

25 min

30 min

moyen

460 Kcal

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 459Kcal

Glucides: 30.6g
Lipides: 24.7g
Gras sat.: 4.2g
Protéines: 25.6g
Fibres: 4.3g
Sucre: 10.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (291g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

À la place des aiguillettes est ce que je peux mettre des magrets de canard ?

Réponse:

Bien sûr, vous pouvez utiliser du magret mais il faudra adapter la durée de cuisson

Bonjour,comment cuire les pommes de terre ! faut il les cuire à la vapeur ou dans de l'eau ou du lait ?merci d'avance

Réponse:

Bonjour vous pouvez choisir le mode de cuisson qui vous convient le mieux. Ici c'est cuit à l'eau.

Bonjour, faut il bien mettre 6 càs de vinaigre balsamique car ma sauce etait trop vinaigree. peut-on rajouter un peu de creme pour l'adoucir ? merci de votre reponse

Réponse Ptitchef:

Bien sûr :-)

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Commentaires des membres (18):

DidierTine, 03/01/2024

Excellente recette ! Toute la famille a adoré. À refaire sans aucun doute

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BobD, 06/01/2019

Voila une recette quelle est bonne ....

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Séverine, 02/05/2018

Très bon! J'en referai avec plaisir :)

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suzy1, 14/03/2015

Très belle recette : tout le monde s'est régalé ! et le petit confit d'oignon apporte une touche originale sur cette purée !

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07/03/2014

Les patates douces c'est une super idée pour adoucir l'acidité du vinaigre, ça fait un plat original et avec des saveurs qui se complètent, en plus c'est facile à réaliser et peu coûteux. Merci pour cette recette!

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liane4064, 06/01/2019

Très bon j'ai fait un confit d'échalottes déglacé a la liqueur de cassis un regal

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yagaso, 06/12/2018

Très bon mais puis éventuellement prendre du confit d'oignon en bocal merci

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27/01/2014

Je l'ai préparée pour un repas de fête, c'était très bon et apprécié par mes convives. À refaire.

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02/01/2014

Très bon , recette facile et délicieuse!!!!