Ailes de poulet au Coca, gingembre et oignons

Préparation

• Recouper les ailerons en 2, mélanger le gingembre, le citron, l'huile d'olive, le coca et les oignons hachés, mettre à mariner le poulet.
• Saler et poivrer.
• Laisser mariner 1 h.
• Égoutter la viande, cuire 15 minutes à 200º en arrosant de temps en temps avec la marinade.
• Baisser à 180º et cuire 25 minutes de plus.
• Égoutter les oignons, les faire revenir dans un poêlon, puis quand ils dorent.
• Ajouter le liquide de la marinade et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce caramélise.
• Servir avec les ailes de poulet.