Alliance terre / mer: dos de cabillaud sur compotée d'andouille à l'oignon

Name: Alliance terre / mer: dos de cabillaud sur compotée d'andouille à l'oignon
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pavé de cabillaud; 2 tranches d'andouille; 1/2 oignon doux; vinaigre balsamique; persil plat

Voici donc un mélange sommes toutes classique et breton bretonnant !

Plat

1 parts

5 min

6 min

facile

Alliance terre / mer: dos de cabillaud sur compotée d'andouille à l'oignon

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Ingrédients

1 pavé de cabillaud
2 tranches d'andouille
1/2 oignon doux
vinaigre balsamique
persil plat

Préparation

Faire compoter l'oignon émincé dans un peu de beurre salé. Ajouter l'andouille coupée en cubes et un trait de vinaigre balsamique. Assaisonner et rajouter un peu de persil ciselé.
Poêler le poisson 2 minutes par côté dans une poêle bien chaude.
Mettre l'andouille et les oignons en cercle sur une assiette. Poser dessus le poisson, ajouter un trait de balsamique et servir avec des pommes de terre.

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