Assiette chawarma à la maison

Ingrédients

• 700 g à 800 g d'escalopes de poulet ou de gigot d'agneau
• 1 cuillère à soupe d'épices à Chawarma
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce :

• 1 verre de pâte de sésame (je l'achète en magasin bio, on la trouve aussi dans les épiceries orientales)
• 1 ou 1,5 jus de citron, selon les goûts
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 yaourt velouté
• 1 pincée de sel